Główna klasyfikacja maszyn do lodu

Maszyny do lodu można podzielić na komercyjne maszyny do lodu, domowe maszyny do lodu i przemysłowe maszyny do lodu.
Wytwornice lodu dzielą się na kształt lodu: lód ziarnisty (cylindryczny, kwadratowy, księżycowy), lód w kształcie płatka śniegu, lód płatkowy, lód płytowy, lód rurkowy i nowo opracowany lód kulisty.

Zgodnie z metodą wytwarzania lodu, lód ziarnisty można podzielić na rodzaj natryskiwania, rodzaj płynącej wody i rodzaj zanurzenia.
Lód cylindryczny to zazwyczaj lód natryskowy, który ma niską temperaturę zamarzania i może sięgać poniżej minus 20 stopni. Powierzchnia styku między cylindrycznymi powierzchniami jest niewielka i nie jest łatwo sklejać się w grudki, co jest wygodne w użyciu lodu. Cylindryczna kostka lodu ma wysoką twardość, niską temperaturę, krystalicznie czystą kostkę lodu, nadaje się do chłodzenia zagranicznego wina, mniejsza prędkość topnienia nie rozcieńczy obcego wina i nie wpłynie na smak obcego wina, wada cylindrycznej maszyny do lodu jest to, że wydajność produkcji lodu jest stosunkowo niska i jest powszechnie stosowana do produkcji małych maszyn do lodu typu barowego.

Temperatura płatków lodowych wynosi -6 ~ -12 stopni i jest najbardziej odpowiednia do chłodzenia w przetwórstwie przemysłowym i transporcie towarów łatwo psujących się. Jest często używany do ekspozycji owoców morza w supermarketach, a lód wielkopłatkowy może być również stosowany w cementowniach, zakładach chemicznych, zakładach mięsnych, rybołówstwie morskim itp.

Metody chłodzenia można podzielić na: wytwornicę lodu chłodzoną wodą, wytwornicę lodu chłodzoną powietrzem.